2020 各行業(yè)的毛利率計算方法大全！
更新時間：2020-2-20 15:51:56 來源：www.kbqm.cn 瀏覽次數(shù)：1521
毛利率，又稱銷售毛利率，是一個衡量盈利能力的指標(biāo)，通常用百分?jǐn)?shù)表示。在經(jīng)濟(jì)含義中，毛利率越高則說明企業(yè)的盈利能力越高，控制成本的能力越強(qiáng)。用公式表示：毛利率=毛利/營業(yè)收入×100%=(主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本)/主營業(yè)務(wù)收入×100%。
一、介紹三種行業(yè)的毛利率
1.超市食品的毛利率
定量裝食品，通俗點(diǎn)講就是帶克數(shù)有銷售條碼的包裝食品，像這類食品超市的毛利率會控制在20%;散裝食品毛利率基本控制在15%-20%;速凍食品毛利率控制在17-25%。
2.餐飲行業(yè)的毛利率
餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。其中主要廚房綜合毛利率控制在60%，而除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等費(fèi)用，毛利減去“三費(fèi)”及稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業(yè)企業(yè)的“純利”遠(yuǎn)沒有想象的那么多。
3.美容行業(yè)的毛利率
大家對于美容院加盟店的毛利在一定程度上是有所誤解的，毛利與營業(yè)額一直是消費(fèi)者容易混淆的相關(guān)概念，毛利是美容院減去所有投入成本所得到的凈利潤，是美容院老板真正所能賺到的錢。想要提高毛利率要注重開源節(jié)流，因?yàn)槊廊菰菏且粋€消費(fèi)性場所，顧客對于美容院的裝修以及美容師的服務(wù)都是有較高要求的;這就意味著美容院每年都需要拿出一大筆錢，對院內(nèi)的裝修進(jìn)行維護(hù)，并且需要聘請專業(yè)的美容技師，不斷對美容師進(jìn)行培訓(xùn)，這些成本都需要嚴(yán)格控制。
運(yùn)營持衡線，就是美容院在管理時，實(shí)際消耗的營業(yè)額和產(chǎn)品及運(yùn)營成本持衡的具體標(biāo)準(zhǔn)。在這個標(biāo)準(zhǔn)以下為損失，在這個標(biāo)準(zhǔn)以上為贏利。具體的運(yùn)算公式如下所述：固定成本÷毛利潤率×100%=運(yùn)營持衡線。
二、毛利率的重要性
毛利率是公司核心業(yè)務(wù)盈利能力的直接體現(xiàn)，是公司最基本、最穩(wěn)定的利潤來源，但是毛利率并不能全面反映一個公司的整體盈利能力，因?yàn)楣纠麧櫝藖碓从谥鳡I業(yè)務(wù)，還可能來源于投資收益、營業(yè)外收支等。毛利率高低是公司主營產(chǎn)品競爭力強(qiáng)弱的體現(xiàn)。
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